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Minimum 15 personnes
1/ Le Panier de Crudités du Marché, Anchoïade, Tapenade et Croûtons
Carottes, céleri-branche, chou-fleur, poivrons, concombres, endives, radis, tomates cerises
2/ Présentation de Fines Charcuteries
Jambon cru de pays, rosette, jambon blanc, coppa, pancetta, condiments
3/ Rosace de Caillettes et Champignons « Sanguins » Parfumés
4/ Petits Farcis aux Senteurs de Provence
2 pièces/personne (courgette, champignon, tomate)
5/ Tian de Légumes du Soleil Gratinés au Thym Frais
6/ Mijotée d’Aubergines à la Parmesane
7/ Salade Parmentière aux Légumes Grillés
Pommes de terre, courgettes, aubergines, poivrons, cumin, huile d’olive, coriandre
8/ Salade de Pâtes Parfumées
Mini penne, tomates séchées, poivrons, courgettes, aubergines grillées, basilic, balsamique
9/ Carpaccio de Tomates et Mozzarella au Basilic
10/ Le Traditionnel Taboulé Méridional
11/ Filets de Rougets à l’Escabèche de Menthe Douce
12/ Fines Tranches de Saumon à l’Huile de Fenouil
13/ Émincé de Bœuf et Porc aux Herbes des Garrigues
14/ Brochette de Filet de Poulet Mariné aux Douces Épices
Sauces d’Accompagnement
Mayonnaise, moutarde
Petits Pains Individuels
1 pain par personne
Buffet « 7 choix » 24,00€ TTC/Pers
Buffet « 10 choix » 31,00€ TTC/Pers
Buffet « 12 choix » 35,00€ TTC/Pers
Buffet complet « 14 choix » 38,00€ TTC/Pers
Buffet de Desserts 7,00€ TTC/Pers
Salade de fruits frais, mousse au chocolat, tarte, îles flottantes
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